Bonjour,

Je me présente : Aline. Et oui elle existe c'est pas juste un nom commercial.

Voici une courte présentation de mon parcours ainsi que de mon Aventure :

"Aline Pâtisserie".

Après l'obtention d' un Baccalauréat Scientifique, je me suis orientée vers la Pâtisserie. J'ai passé 5ans en apprentissage dans quatre Pâtisseries qui m'ont conduis à l'obtention de 3 diplômes de Pâtisserie, Chocolaterie, Confiserie, Glacerie et Traiteur :

> Le CAP : Certificat d' Aptitudes Professionnelles

> La Mention Complémentaire dessert à l'assiette

> Le BTM : Brevet Technique des Métiers (avec Mention Très Bien)

Souhaitant me perfectionner et élargir mes compétences, j'ai fait les saisons dans plus d'une dizaine de pâtisseries et hôtels/restaurants de luxe. Ainsi j'ai eu la chance en plus de 14 ans et autant de postes auprès de Chefs pâtissiers expérimentés, de côtoyer  2 Meilleurs Ouvriers de France Pâtissier et Glacier : Serge Billet et Luc Debove.

En Mai 2019, j'ai commencé l'aventure "Aline Pâtisserie" en installant mon laboratoire de production au 415 Avenue Jean Monnet dans la zone Domitia de Beaucaire. Proposant mes créations dans mon camion-commerce stationné sur le parking, jonglant ainsi entre production et vente au grès de vos visites.

En Mars 2021, grâce à votre soutien, j'ai pu ouvrir ma Boutique accolée au Laboratoire de Production.

Courant 2022, la boutique s'est dotée d'un petit espace salon de thé et d'une terrasse ombragée ainsi qu'une gamme de café (Nespresso), de thé/infusion (spécial T) et de jus de fruits (des sèves et du soleil) à déguster sur place ou à emporter.

Depuis début 2024, je vous propose une petite gamme de salés (quiche, pizza, croque-monsieur..) pour vos repas sur le pouce.

En Mai 2024, je me suis dotée d'une machine me permettant la fabrication de glaces et sorbets artisanaux. Proposant en été plus d'une quinzaine de variétés en pot individuel, pot de 0,5 litre et pot d'1 litre, mais également des délices glacés à partager comme les vacherins, les mystères glacés et cet hiver des bûches glacées.

Je confectionne tout au long de l'année une gamme variée de Pâtisseries dont la plupart sont des créations tout droit sorties de mon imagination. 

Ma gamme de pâtisseries évolue au cours des saisons s'adaptant ainsi aux fruits du moment. Une gamme de biscuits, confiseries et cakes complète cet univers gourmand imaginé pour satisfaire vos envies.

Pour vos événements, des pâtisseries de 4 personnes et plus sont disponibles uniquement sur commande 48h à l'avance minimum. 

Pour vos pièces en choux, je vous conseille en boutique afin de saisir au mieux toutes vos attentes et d' élaborer La Pièce Montée qui vous ressemble. Je vous invite à profiter de vos invités en optant pour la livraison (tarif au km).

En hiver, je réalise de petits chocolats maisons ainsi que des Bûches pour les fêtes de fin d'année. 

A Pâques, je confectionne des sujets en chocolat, des fritures chocolatées et des petits oeufs pralinés pour fêter le passage des Cloches.

 

L'ensemble des douceurs (pâtisseries, confiseries, chocolats, biscuits...) proposées en boutique sont fabriquées par mes soins sur place. Il n'est pas rare que le minuteur m'appelle pour sortir une préparation en cours de cuisson au four. Une fenêtre donne directement de la boutique sur mon atelier vous permettant de me voir oeuvrer.

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N'hésitez pas à visiter ma page Facebook pour suivre les horaires d'ouverture de la boutique, les emplacements du Camion et les actualités gourmandes.

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Au plaisir de faire chanter vos papilles.

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                                                                                     Aline